Randers Kommune sælger overskudsmad for at stoppe madspild

Randers Kommune har i 2020 skudt gang i en målrettet indsats for at udbrede og bidrage til FN's 17 verdensmål, som skal sætte os på kurs mod en mere bæredygtig fremtid for mennesker og planeten.

For at bidrage specifikt til verdensmål nummer 12: Ansvarligt forbrug og produktion, sætter Randers Kommunes kantine nu overskydende mad til salg hver fredag for at reducere madspild.

"Det er et lille skridt i en mere bæredygtig retning, som forhåbentligt kan være med til at sætte mindskelse af madspild og bæredygtige forbrugsvaner på dagsordenen," forklarer Sidsel Homann Jorgensen, som er chef for stab og bæredygtighed i Randers Kommune.

 

Går forrest på madspildsområdet

Overskudsmaden bliver sat til salg gennem appen Too Good To Go, og Randers Kommune er den forste kommune, som sætter mad til salg gennem appen.

"Randers Kommune sigter efter at være forende på den gronne omstilling, så vi arbejder hele tiden på at blive mere bæredygtige. Derfor er vi glade for også at gå forrest på madspildsområdet," fortæller Sidsel Homann Jorgensen.

Retterne, som koster 20 kr., indeholder blandt andet salat, brod og lune retter og bliver solgt i bæredygtig sukkeremballage. Kantinechef Gerti Vester håber at slippe helt for at kunne smide mad ud i fremtiden:

"Vi plejer normalt at bruge al overskydende mad i vores retter dagen efter. Så næsten alt bruges i forvejen, men når vi når weekenden, har vi været nodt til at smide den overskydende mad ud. Det loser vi ved at sætte det til salg," fortæller Gerti Vester.

Af andre indsatser for de 17 verdensmål i Randers Kommune kan nævnes affaldssortering hos alle kommunens institutioner, undervisning om verdensmålene i folkeskoler og bevægelse for livet. Randers Kommune afholder et folkemode for verdensmålene den 29. maj på Jens Otto Krags Plads.